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 Irish Chicken Pie

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Rat Boudeur
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Messages : 1082
Date d'inscription : 10/04/2011
Age : 41
Localisation : Rauville La Bigot

MessageSujet: Irish Chicken Pie   Dim 18 Mar - 15:21

Pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée
1 poulet
2-3 oignons
200 grammes de lard
200 grammes de champignons frais
3 oeufs
Crème fraîche


Couper votre poulet en morceaux.

Faire revenir les morceaux dans un faitout dans de l"huile avec les oignons finement émincés. Ajouter le lard haché en morceaux.
Faire flamber avec un peu de cognac et laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.

Placer ensuite les morceaux de poulet et la sauce dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré. Ajouter les champignons coupés en lamelles, ainsi que vos oeufs durs tranchés.
Ajouter de la crème fraîche, ainsi que du sel et du poivre.

Recouvrir le plat à gratin de la pâte en soudant bien la pâte sur les bords du plat. Vous pouvez badigeonner la pâte de jaune d'oeuf pour obtenir une couleur bien brillante.

Faire cuire à thermostat 5-6 (en fonction de votre four) une vingtaine de minutes.


mang


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Vice Président de Normandie Kilts

Spirit of the Northmen, Heritage of Ireland, Menez Du, MacMillan Black Modern, Sinclair Hunting Weathered, Black Watch

vik2


Dernière édition par Rat Boudeur le Dim 18 Mar - 15:25, édité 1 fois
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Rat Boudeur
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Date d'inscription : 10/04/2011
Age : 41
Localisation : Rauville La Bigot

MessageSujet: Re: Irish Chicken Pie   Dim 18 Mar - 15:24

En ce qui me concerne, j'ai flambé au whisky, un Bushmills, pour rester irlandais bien sur!!



Je me suis amusé un faire un trèfle avec le reste de pate feuilletée mais avec la cuisson il a une drole de forme... Neutral


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vik2
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