Rumbledethumps

Voici un plat écossais très économique que j'ai proposé à mes invités du week-end dernier et qui accompagne merveilleusement une viande (ou des saucisses au vin ) :

pour 4 à 6 pers

450 g de pommes de terre
250 g de chou coupé en lanières
60 g de beurre
1 gros oignon finement émincé
sel, poivre
2/3 tasse de cheddar râpé (ou gruyère, conté ou cantal)

- Préchauffer le four à 180°C. huiler un plat à gratin. Mettre les pommes de terre dans l'eau froide et porter à ébullition. Une fois cuites les mettre dans une jatte et les écraser grossièrement en purée avec une fourchette.

- Faire chauffer le beurre dans une casserole, dorer l'oignon, ajouter le chou, remuer 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Retirer du feu et incorporer 2 cuillères à soupe de fromage râpé.

- Verser dans le plat à gratin, saupoudrer avec le reste du fromage et passer au four 20 minutes.

C'était vraiment excellent et c'est vrai que ca accompagnait très bien les saucisses au vin!!

Félicitations Chef Nico!!

Rat Boudeur a écrit:

C'était vraiment excellent et c'est vrai que ca accompagnait très bien les saucisses au vin!!

Félicitations Chef Nico!!

Ah, c'est le soui qu'était si bon...

Eh bien, pour en préparer souvent, je peux vous dire que le Rumbledethumps accompagne également parfaitement, pour ceux qui l'apprécient, le haggis.
De temps en temps, je l'améliore, à ma manière et selon ma fantaisie, en le relevant d'une pointe d'ail ou encore de lardons. Il s'agit en tous les cas d'un plat "de haute gueule", qui demande surtout un fromage bien mûr (et pas une cochonnerie industrielle de supermarché).

Je viens d'en faire 3 kg!!

Je vais en mettre une partie au congel...

miammmmmmmm tu m'en met 4 parts

Ma petite femme vient de me racheter un choux de 2 kg, heureusement que j'ai 25 kg de pommes de terre du nord Cotentin dans le cellier!!!

eh les gars !
faites gaffes à la ligne, car vous risquez de ne plus entrer dans vos kilts, qui ne sont pas élastiques eux

Philippe Christian a écrit:

eh les gars !
faites gaffes à la ligne, car vous risquez de ne plus entrer dans vos kilts, qui ne sont pas élastiques eux

Il suffit de se dépenser après...

mais des jeux interceltiques d'abord
lancer de troncs d'arbres, par exemple

Philippe Christian a écrit:

mais des jeux interceltiques d'abord
lancer de troncs d'arbres, par exemple

Je pratique une version moderne de la choule...