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 tiramisu au caramel au beurre salé !!

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shad

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Age : 34
Localisation : castres

MessageSujet: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mar 12 Juil - 14:32

ingrédients :
Palets Bretons
200g de mascarpone
4 oeufs
70g de sucre
80g de caramel
2 cs cacao
sel

pour le caramel:
10 morceaux de sucre
15g de beurre salé
3 a 4 cs de lait

Caramel :
Mouiller le sucre sous un filet d eau, mettre dans une casserole
ajouter le beurre.
faire fondre à feu doux.
quand le beurre est fondu, faire bouillir a feu moyen jusqu a obtention d un caramel roux.
Arreter la cuisson avec le lait.
Remettre sur feu doux jusqu a obtention d une creme homogene ...

Tiramisu:
dans des verrines, Déposer 2 cs de caramel au beurre salé et garnir de palets bretons émiettés.
Monter les blanc en neige.
Battre les jaunes d'oeufs avec 70g de sucre jusqu’à ce qu ils blanchissent.
Ajouter la mascarpone et incorporer les blancs.
Parfumer avec 1 cs de caramel.
Ajouter une couche de mascarpone dans les verrines, recouvrir avec 2 belles cuillères de caramel, garnir a nouveau avec les palets.


Bon appétit !!
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Rat Boudeur
Membre du Bureau de l'association
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Messages : 1082
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Age : 41
Localisation : Rauville La Bigot

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mar 12 Juil - 17:25

Tu vas être obligé de nous le faire pendant tes vacances ici Broz!! Je sens qu'on va encore se régaler!!

boire


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vik2
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Rat Boudeur
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Date d'inscription : 10/04/2011
Age : 41
Localisation : Rauville La Bigot

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mar 12 Juil - 17:27

Et à la place des palets bretons on peut y mettre mes Shortbread??


Question Question Question


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vik2
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Virginie MASSON
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Age : 40
Localisation : Nord Cotentin

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mar 12 Juil - 17:29

ben moi, je sais pas si j'arriverai à tenir jusque là!!! tongue

je suis gourmande et alors..... Very Happy


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shad

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Age : 34
Localisation : castres

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mer 13 Juil - 7:27

Avec tes Shortbread ça doit le faire aussi, il faut des biscuit sec.... J ai une recette de tiramisu Speculos/café ...
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stephanie61
Membre du Bureau de l'association
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Age : 44
Localisation : Orne

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mer 13 Juil - 13:17

vous m'en gardez une part....


NK
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Virginie MASSON
Membre du Bureau de l'association
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Localisation : Nord Cotentin

MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   Mer 13 Juil - 15:46

stephanie61 a écrit:
vous m'en gardez une part....

ça va être difficile je crois!!!!

on en refera quand tu viendra, c'est plus sûr!!! Very Happy


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MessageSujet: Re: tiramisu au caramel au beurre salé !!   

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tiramisu au caramel au beurre salé !!
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